辣豆瓣蒜香菇

食材

• 综合菇类 300 克，切片或撕小块
• 天府辣豆瓣酱 1 大匙
• 蒜头 3 瓣切末；食用油 1 大匙
• 水 2 大匙；葱 1 根切末

做法

1. 宽口锅热油，将菇类炒 5–7 分钟，至熟软并略带金黄。
2. 加入蒜末与辣豆瓣酱拌炒 30 秒，再加入水。
3. 小火煮 1–2 分钟，使酱汁包裹菇类，撒上葱花，搭配白饭。