腐乳风味马铃薯泥

食材

• 马铃薯 400 克，去皮切块
• 天府蔴油腐乳 1 块
• 牛奶或无糖豆浆 2 大匙；奶油或食用油 1 大匙
• 葱 1 根切末

做法

1. 马铃薯煮 15–20 分钟至十分熟软，沥干后静置 2 分钟散去蒸气。
2. 腐乳与牛奶或豆浆压拌，再与奶油或油加入马铃薯，捣成滑顺薯泥。
3. 先试味再决定是否需要加调味，撒上葱花，温热享用。