豆豉燴豆腐

食材

• 板豆腐 400 克，瀝乾切塊
• 天府豆豉辣椒 1 大匙
• 蒜頭 2 瓣切末；食用油 1 大匙
• 水 120 毫升；玉米粉 1 小匙加水 1 大匙；蔥 1 根切末

做法

1. 熱油後將蒜末略炒出香氣，加入豆豉辣椒與 120 毫升水。
2. 加入豆腐，小火燴煮 7–8 分鐘，輕輕翻動。
3. 玉米粉水拌勻後加入鍋中，煮至略濃稠，撒上蔥花。