辣豆瓣蛋炒饭

食材

• 熟饭 300 克，煮好后尽速冷藏
• 鸡蛋 2 颗打散；冷冻豌豆 60 克
• 天府辣豆瓣酱 1 大匙
• 食用油 1 大匙、水 1 大匙；葱 2 根切末

做法

1. 辣豆瓣酱与水拌匀。锅中热油，加入蛋液炒至凝固。
2. 加入豌豆与白饭，拨散饭粒拌炒，至豌豆熟透且白饭充分热透。
3. 加入辣豆瓣酱汁与葱花，再拌炒 1 分钟即可。