腐乳蒜香青江菜

食材

• 小青江菜 350 克，洗淨並縱向對切
• 天府蔴油腐乳 1 塊
• 蒜頭 3 瓣切片；食用油 1 大匙
• 水 3 大匙

做法

1. 腐乳與水壓拌成滑順醬汁。
2. 寬口鍋熱油，蒜片略炒出香氣，青江菜切面朝下放入，煎炒 2 分鐘。
3. 加入醬汁，加蓋煮 3–4 分鐘至熟軟，輕輕翻動裹上醬汁即可。