甜麵醬茄子拌麵

食材

• 麵條 200 克；中型茄子 1 條切短條
• 天府甜麵醬 1½ 大匙
• 食用油 1 大匙；蒜頭 2 瓣切末
• 水 3 大匙；蔥 2 根切末

做法

1. 茄子蒸 8–10 分鐘至熟軟，麵條依包裝說明煮熟並瀝乾。
2. 熱油後將蒜末略炒出香氣，拌入甜麵醬與水，再輕輕拌入茄子。
3. 加入麵條與蔥花拌勻，必要時加少量水調整。